仕入れた牛豚のホルモン(内臓肉)をその日のうちに熟練のスタッフが下処理、加工を行っているので鮮度は抜群。また静岡県内の食肉センターから直接仕入れ、余計なマージンを含ませないことで皆様に質の高いホルモンを安価に提供することができます。

長年、内臓専門として培ってきた経験と正しい知識があるからこそ、定番から他では出回りにくい希少部位まであらゆるホルモンを仕入れから加工、卸売まで扱うことができます。 私たちに扱えないホルモンはありません。

最も大切なことは熟練の技術と知識による包丁さばき、そして経験と目利き。弊社では正しい知識と経験を持つ職人たちが良いものを選りすぐり、確かな技術と最適な温度管理、衛生管理で素早く丁寧に処理することで鮮度を保っています。